Coliflor Tikka Masala Vegano en 15 Minutos

¿Quién te iba a decir que podrías preparar tu curry favorito en tan solo 15 minutos? Nuestro coliflor tikka masala vegano hará viajar todos tus sentidos a las calles más profundas de la India.

¡Esta receta está hecha con Mantequilla De Cacahuete Con Proteína De Arroz sabor curry para darte un extra de energía y sabor!

Mezcla rápidamente una pasta de especias, luego remueve todo en la sartén y relájate mientras se prepara en tan solo 15 minutos.

Coliflor tikka masala vegano

Raciones: 4 raciones

Ingredientes

Para la pasta

• 400 g de tomate picado
• 6 cucharaditas de Mantequilla De Cacahuete Con Proteína De Arroz sabor curry
• 2 dientes de ajo
• 1 dedo de jengibre
• 1 puñado de cilantro
• 1 cucharadita de mezcla de especias
• 1 chile rojo
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 cebollas primavera
• 1 cucharada de semillas de comino (tostadas)

Para el resto

• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cabeza de coliflor (cortada en trozos pequeños)
• 400 g de leche de coco de lata
• 400 g de garbanzos de bote (escurridos)
• 4 cucharadas de yogur natural no lácteo
• 1/2 limón (zumo)
• 300 g de arroz integral

Preparación

1. Primero, haz la pasta del curry. Añade los tomates picados, el ajo, el jengibre, el cilantro, la mezcla de especias, el chile, la sal, las cebolletas y las semillas de comino en un recipiente apto para la batidora y bate hasta que quede todo bien mezclado.
2. Añade el aceite de coco a una sartén a fuego alto. Una vez caliente, añade la coliflor y fríe durante unos 2 minutos. Vierte ahora la pasta anterior y fríe por otros 2 minutos.
3. Luego, añade la leche de coco y los garbanzos, tapa la sartén con su tapa y fríe durante 8-10 minutos.
4. Sirve con arroz integral, una cucharada de yogur y un chorrito de zumo de limón.