Salmón al horno con glaseado de chile dulce al estilo tailandés

¿Aburrido de cocinar el pescado siempre de la misma forma? Esta receta de salmón al horno con glaseado de chile dulce al más puro estilo tailandés hará que vuelvas a recuperar las ganas de comer pescado.

Con un delicioso y cremoso glaseado de chile dulce, esta receta de salmón al horno es muy completa y tiene pocas calorías, ya que tiene como guarnición un poco de arroz basmati y brócoli tierno, pero lo mejor de todo es que no llega a las 500 calorías. Así que, si estabas buscando una receta saciante y con unos buenos macros, pero que no sea demasiado pesada, ya la has encontrado.

Pero eso no es todo, porque también es rico en proteínas y omega-3 y es muy fácil de preparar. Así que, si tienes una cena con amigos o familiares y quieres cocinar algo rico para impresionarlos, no dudes en prepararles este salmón al horno con glaseado de chile dulce. También puedes preparar un poco más de cantidad y guardarlo en tuppers para comer durante toda la semana.

Ingredientes

• 2 filetes de salmón (sin piel)
• 100 g de arroz basmati
• 100 g de brócoli
• Cebolletas (opcional)
• Semillas de sésamo (opcional)

• 1 cucharadita de jengibre fresco
• 1 diente de ajo (machacado)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de salsa de chile dulce

Preparación

1. El primer paso será preparar la marinada. Para ello, echamos el jengibre fresco, el ajo, la salsa de soja, la salsa de ostras y el chile dulce en un bol grande o en un plato y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
2. Mete los filetes de salmón en la marinada y ve dándoles la vuelta para que se cubran bien con la salsa. A continuación, tapa el bol/plato y déjalo marinar durante 30 minutos. Si no tienes tiempo para esperar los 30 minutos puedes pasar directamente al siguiente paso, pero dejar el salmón macerando un tiempo potenciará su sabor.
3. Mientras esperas a que el salmón se marine, precalienta el horno a 200°C.
4. Una vez marinado, coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada y vierte la salsa sobrante por encima.
5. Hornea durante 7-10 minutos hasta que la parte superior del salmón esté glaseada y caramelizada.
6. Cuando el salmón ya esté cocinado, sácalo del horno y sírvelo con arroz basmati y brócoli al vapor. Si quieres, puedes decorarlo con cebolleta picada y semillas de sésamo.